रेसिपी

Budi kadi: बनाए ऐसे घर मे budi कड़ी घर मे टेस्टी

बनाए ऐसे घर मे budi कड़ी घर मे ऐसे टेस्टी

Budi कड़ी टेस्टी

अगर आप बड़ी बनाना चाहते हैं तो पहले बड़ी के लिए आटा, उरद दाल, हींग, सौंठ, नमक, और पानी की जरूरत होती है। बड़ी बनाने की विधि बहुत सरल है:

1. उरद दाल को अच्छे से धोकर साफ़ करें और फिर इसे पीस लें।
2. उसमें आटा, हींग, सौंठ, और नमक डालें।
3. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बटोरें ताकि एक सुबस्त और टूटने वाला आटा बने।
4. अब इसे छोटे-छोटे गोलियों में बना लें।
5. इन गोलियों को उबालते हुए तैयार की गई यह बड़ी बनाने के लिए तैयार हैं।

अब इसे घर की रसोई में दाल या करी में डालकर पकाएं। आप बड़ी बना कर अपने बुढ़ी के घर का स्वाद निकल सकते हैं।

 

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घर पर बनाए कड़ी budi ki

 

बढ़िया! टेस्टी बूढ़ी की कड़ी बनाने के लिए, आप इस रेसिपी का पालन कर सकते हैं:

सामग्री:
– 1 कप बूढ़ी (सूखी मूंग दाल की बड़ी)
– 1 बड़ा प्याज, कद्दुकस किया हुआ
– 1 टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
– 1/2 छोटा आधा तेजपत्ता
– 1/2 छोटी इलायची
– 1/4 छोटी दालचीनी
– 1/2 छोटी अदरक, कद्दुकस किया हुआ
– 1/2 छोटी लहसुन की कली, कद्दुकस किया हुआ
– 1/4 छोटी हींग (असाफ़ोएटिडा)
– 1/2 छोटी छोटी मिर्च
– 1/2 छोटी हल्दी
– 1/2 छोटी लाल मिर्च पाउडर
– 1 बड़ा कप दही
– 2 बड़े कप पानी
– नमक स्वाद के अनुसार

तरीका:
1. बूढ़ी को ठीक से सेंक लें और पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रखें.
2. एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का मिश्रण डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें.
3. टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से शूगर करें.
4. सारे मसाले डालें – तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी, हींग, मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक.
5. बूढ़ी को अच्छे से निचोड़ कर डालें और उबालने दें.
6. दही को अच्छे से फेंटें और पानी में मिलाकर डालें.
7. कड़ी को बड़ी से हल्की बनाने के लिए पकने दें और फिर उसमें नमक डालें.
8. चलती हुई कड़ी में धीरे से बूढ़ी डालें और उबालें.

मजेदार टेस्टी बूढ़ी की कड़ी तैयार है!

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