रेसिपी

Aloo Baigan sabji : आलू बैंगन की इस तरह की सब्जी बनाएंगे एक घरवाली उंगलियां चाटते रह जाएंगे

आलू बैंगन की बहुत ही शानदार सब्जी रेसिपी

भारत में आलू बेगान की सब्जियां बहुत सारे लोगों को बहुत पसंद आती है और बहुत सारे लोग इसके विरुद्ध भी होते हैं मैं किसी एक पक्ष का समर्थन और एक पक्ष का विरोध नहीं कर रही हूं लेकिन इस आर्टिकल में आपको आलू सब्जी की एक ऐसी रेसिपी बताऊंगी कि आपके घर वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे

 

बैंगनी ऐसी सब्जी है जो कि यह बहुत सारे लोगों को ना ही पसंद आती है इसके अलग-अलग रीजंस भी हो सकते हैं लेकिन वही एक ऐसा ग्रुप भी है जिसको यह सब्जी बहुत ज्यादा पसंद आती है यदि आपको भी आलू बैंगन की सब्जी पसंद है या नहीं पसंद है तो आप इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें या आपके बहुत ही शानदार स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी है

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सामग्री

1/2 किलो छोटे बैंगन (कटे हुए) तीन आलू (कटे हुए)

1 प्याज बारीक

2 टमाटर (बारीक कटे हुए)

2 छोटे चम्मच धनिया पत्ती

2 हरी मिर्च

2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच पंच फोरन (सौंफ, कलौंजी, राई, मेथी, जीरा)

चुटकी हींग

1 सूखी लाल मिर्च

2 बड़े चम्मच तेल

1/2 कप पानी

स्वादानुसार नमक

https://newse7live.com/life-style/101949/बनाने की विधि-

सबसे पहले मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गरम करें

तेल गरम होने के बाद इसमें पंच फोरन मसाले, लाल मिर्च और हींग डालकर चटकने तक भून लें.

इसके चटकते ही इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज डालें इसे 2 से 3 मिनट सुनहरा होने तक भून लें

प्याज भूनने के बाद इसमें हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर इन सभी मसालों को अच्छे से भून लें

इसके बाद इसमें आलू डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं

इसमें बैंगन, टमाटर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें क्योंकि बैंगन जल्दी गल जाता है इसलिए आलू को पहले पका ले

इसके बाद इसमें आधा कप पानी डालकर 10 से 12 मिनट तक ढककर पकाएं

तैयार है बैंगन आलू की सब्जी आखिरी में धनियापत्ती डालकर आंच बंद कर दें.

इसे एक बाउल में निकालकर रोटी के साथ गर्मागरम परोसें

 

 

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