रेसिपी

Tandoori Roti recipe: तंदूरी रोटी को घर में बनाएं और ले होटल वाले स्वाद का मजा

इस खास रेसिपी से बनाएं घर में तंदूरी रोटी को

हम जब भी बाहर होटल में खाने के लिए जाते हैं तो अक्सर हमें सब्जियों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रोटी दी जाती है जिसे हम तंदूरी रोटी कहते हैं और हम में अक्सर सोचते हैं कि यह रोटी इतनी स्वादिष्ट है तो इसे मैं अपने घर में ट्राई करूंगी लेकिन होटल जैसी तंदूरी रोटी आप घर में नहीं बना सकते हैं हालांकि वह तंदूर में बनती है तो उसका स्वाद एक अलग ही स्वाद होता है लेकिन फिर भी आपको टक्कर देने वाली तंदूरी रोटी आप अपने घर में बना सकते हैं

तंदूरी रोटी बनाने के लिए आप कुछ बातों का खास ध्यान रखें और फिर इस रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो आप बहुत ही बेहतरीन तंदूरी रोटी बनाएंगे

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सामग्री

▢2½ कप गेहूं का आटा

▢1 टी स्पून चीनी

▢1 टी स्पून बेकिंग पाउडर

▢¼ टी स्पून बेकिंग सोडा

▢½ टी स्पून नमक

▢½ कप दही

▢पानी, गूंधने के लिए

▢2 टेबल स्पून तेल

अनुदेश

सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2½ कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक लें।

अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।

अब ½ कप दही डालकर आटा गूंधना शुरू करें।

आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5 मिनट तक गूंधते रहें।

अब 2 टेबलस्पून तेल डालें जब तक आटा स्मूथ और नरम न हो जाए, तब तक गूंध लें।

कवर करें और 1 घंटे या अधिक समय तक इसको तरफ रख दीजिए।

1 घंटे के बाद, आटा फिर से गूंधे और सुनिश्चित करें कि आटा नरम है।

एक बॉल के साइज का आटा लीजिए और इसको डस्ट करें।

धीरे से रोल करें, सुनिश्चित करें कि रोटी थोड़ी मोटी रहे।

अब थोड़ा पानी छिड़कें और समान रूप से फैलाएं।

तवा को गर्म करें और एक बार तवा गर्म हो जाने के बाद रोटी को तवा पर स्थानांतरित करें।

सुनिश्चित करें कि पानी के साइड नीचे रहे। धीरे से दबाएं, ताकि रोटी पैन से चिपक जाए।

एक मिनट या रोटी पफ होने तक और बेस पक जाने तक पकाएं।

अब तवा को पलटें और जब तक कि रोटी समान रूप से पक न जाए, तब तक पकाएं।

यदि कुछ काले धब्बे दिखाई दे रहे हैं तो चिंता न करें। यह तंदूर प्रभाव देता है।

रोटी को निकालिए और सुनिश्चित करें कि रोटी पूरी तरह से सभी साइड्स से पकाया है।

अंत में तंदूरी रोटी को मक्खन से ब्रश करें और करी के साथ आनंद लें

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