प्याज़ के पत्ते की सब्जी को खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप

हरी प्याज़ की सब्ज़ी, सर्दियों की शुरुआत से ही हरी हरी पत्तेदार सब्जियों की शुरुआत हो जाती है,इनमे से एक है हरी प्याज़ या स्प्रिंग अनियनस

इसको बहुत सारी डिशेज में इस्तेमाल किया जाता है,लेकिन इसकी सब्ज़ी भी झटपट बहुत स्वादिष्ट बनती है और बहुत से गुणों से भी भरपूर है।

तो रोटी परांठे पूरी किसी के भी साथ इसे खाइए।

यह लगेगी सामग्री

300 gm हरी प्याज़

2 आलू

2 बड़ी चम्मच सरसों तेल

1/2 चम्मच जीरा

1/4 चम्मच राई

1 चम्मच लाल मिर्च

1/2 चम्मच हल्दी

2 चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वादानुसार

1 चम्मच सौंफ पाउडर

1 चम्मच अमचूर पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

बनाने की मेथड

हरी प्याज को अच्छी तरह से धो कर बारीक काट लें।

आलुओ को भी धोकर छिलका उतारकर काट लें।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें जीरा और राई तड़का लें।

हल्दी पाउडर डालकर कटी हुई हरी प्याज़ और आलू डालें।

नमक छिड़क कर ढककर 3…4 मिनिट हल्की आंच पर पकाएं।

अब आंच तेज़ करके सभी मसाले मिलाते हुए भूनें।

आंच से उतारकर परोसें।